Conheça os benefícios deste gesto, que dá um toque aromático e único à carne.
Na hora de fazer churrasco, existem centenas de truques e métodos a serem considerados para que fique o mais saboroso possível. Nesse contexto, há um pouco conhecido, mas eficaz, que cada vez mais pessoas estão a implementar: esfregar uma folha de louro na grelha antes de começar.
Embora pareça um costume estranho, o louro traz benefícios reais, pois ajuda a limpar o ferro, evita que a carne grude e confere um aroma sutil que realça o sabor de cada corte.
Para que serve esfregar uma folha de louro na grelha
O segredo está nos óleos naturais das folhas de louro. Ao passá-las pela grelha fria, elas formam uma película suave que remove a gordura velha e os restos de assados anteriores. Assim, não é necessário usar produtos químicos ou esponjas abrasivas: a limpeza é mais fácil e natural.
Além disso, também funciona como um antiaderente natural. Ao cobrir bem todos os ferros, a carne solta-se sem esforço, vira-se sem se partir e conserva todos os seus sucos. Um detalhe fundamental para se destacar à mesa.
Este método acrescenta um sabor herbal e deixa uma fragrância quente e sutil que combina perfeitamente com carnes vermelhas, frango ou vegetais. É aquele toque aromático que realça o sabor sem o invadir.
Como usar o louro na grelha: passo a passo
- Use folhas de louro inteiras, frescas ou secas.
- Esfregue-as na grelha quando estiver fria, para que os óleos adiram melhor.
- Passe-as várias vezes até cobrir toda a superfície.
- Acenda a grelha como de costume: o calor terminará de liberar o aroma.
- Se a grelha sujar rapidamente, repita o processo entre cada rodada.
